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植物酸奶Vs酸奶,你Pick哪個?
時間:2022-07-11 17:06:42 來源:轉載食品伙伴網 點擊:477次
你發現了嗎?有一款叫做“植物酸奶”的產品這陣子可是火出了圈兒。很多素食人群、健身愛好者和愛美女性都是它的真愛粉。這植物酸奶是什么?跟酸奶比有什么區別?你更青睞哪一個呢?
 
1.主要原料和產品類型不一樣
 
首先,我們看看酸奶。根據食品安全國家標準,酸奶都是以生牛(羊)乳或乳粉為主要原料,屬于發酵乳制品。
 
那什么是植物酸奶呢?其實植物酸奶目前沒有標準定義,它多是以燕麥、大豆、堅果、椰子等植物為原料發酵而成的。所以按目前的食品分類,它并不屬于酸奶,而是一種發酵型植物蛋白飲料。
 
2.營養成分有不同
 
很多人選擇植物酸奶,可能是基于素食需求或控制體重、體脂等考慮認為植物酸奶飽和脂肪低、不含膽固醇、含膳食纖維。
 
其實酸奶中膽固醇也并不高,更建議大家關注蛋白質和鈣指標。植物酸奶與傳統酸奶的蛋白質含量差不多,但從優質蛋白的角度看,部分非大豆原料的植物酸奶可能并不是優質蛋白的來源。
 
而且一般植物酸奶的鈣含量比酸奶低。此外,植物酸奶也存在著“隱形糖”等問題,因此“卡路里”可不一定低哦。
 
總之,Pick哪個沒有對錯,保持平衡膳食更重要。植物酸奶可以作為日常膳食的一部分,但不建議用植物酸奶代替酸奶等乳制品。健康中國,營養先行。希望大家認真主動踐行《中國居民膳食指南(2022)》八準則喲。

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