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食用菌菇需謹慎!這份消費提示請收好
時間:2024-04-01 15:20:13 來源:轉載食品伙伴網 點擊:28次
菌菇類食品不僅味道鮮美,而且營養豐富,一直深受廣大消費者的喜愛。為保障消費者飲食安全,現作如下消費提示:
 
1. 不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。
 
野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似,鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備,僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別,極易誤食引起中毒。為確保身體健康和生命安全,切勿摘采、購買、食用野生蘑菇。
 
2. 應選擇合法、正規渠道商家購買菌菇類食品。
 
消費者應拒絕流動攤檔銷售的食品,禁止食用來源不明的食品。選購菌菇類食品時,要注意查看食品的感官性狀是否良好,避免選購顏色變褐變黑,或有異味的食品。若菌菇類食品是預包裝銷售的,要注意查看食品標簽標識中的生產日期、保質期、生產廠家名稱等信息是否齊全,是否存在過期售賣情況;若菌菇類食品是散裝銷售的,應與商家咨詢采購時間、儲存條件等。
 
3. 菌菇類食品應當清洗干凈、煮熟煮透,避免隔餐、隔夜食用。
 
購買菌菇類食品后若非立即烹煮,應立即放入冰箱等冷藏設備進行冷藏處理并盡快食用,嚴格執行生、熟分開,防止交叉污染;要注意儲存溫度及儲存時間,儲存時間過長的食品不宜繼續食用。
 
4. 集體食堂、餐飲單位加工菌菇類食品過程中要確保食材新鮮,烹飪時確保將菌菇類食品徹底煮熟煮透。
 
如涉及外賣配送行為,餐食加工制作完成后要落實保溫要求,消費者取餐后應盡快食用完畢,常溫下,從燒熟至食用的間隔時間(食用時限)超過2小時不得食用。
 
5. 消費者外出就餐或選擇外賣配餐時,應選擇持有有效《食品經營許可證》、管理較好的餐飲單位。
 
消費者發現餐飲單位供售不符合《食品安全法》要求的食品,應及時向市場監管部門投訴舉報;食用菌菇類食品后如有腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道癥狀,應及時到醫療機構就診。

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