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重慶檢出7批次不合格食品,有麻辣牛肉、高粱白酒、韭菜等
時間:2024-04-30 11:31:25 來源:轉載食品伙伴網 點擊:32次
近日,重慶市市場監督管理局發布關于530批次食品安全抽檢情況的通告,檢出不合格食品7批次。

2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為開州區明英副食經營部銷售的紅美人椒,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定;榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超市銷售的老姜,鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品,可能對人體健康造成一定影響?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規定,辣椒中鎘(以Cd計)的限量值為0.05mg/kg。
 
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,長期食用鉛超標的食品,可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害?!妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
 
2批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
2批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為璧山區世玲餐館銷售的美蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定;秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發部銷售的韭菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產生危害,還可能使人體產生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內吸作用,被廣泛應用于農林業和衛生害蟲的防治?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規定,韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農違規使用農藥。
 
1批次食品檢出微生物污染問題
 
1批次食品檢出微生物污染問題,為重慶綠富食品有限公司生產的麻辣牛肉,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB 2726—2016)中規定,熟肉制品同一批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不得超過100000CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結果超過10000CFU/g。
 
1批次食品檢出質量指標問題
 
1批次食品檢出質量指標問題,為九龍坡區元春佳白酒釀造坊生產的高粱白酒,酒精度不符合國家標準規定。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒類中酒精度未達到產品標簽標示要求的原因,可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范,造成檢驗結果有偏差;還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
 
此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為渝北區宴國軒烤肉餐飲店使用的碗(復用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發現的不合格產品,依法啟動查處工作,同時已采取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因并進行整改。
 
 
不合格食品信息
序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構
1 / / 開州區明英副食經營部 重慶市開州區云楓街道關子社區云澤三路58、60號 紅美人椒 / / 2023-10-27(購進日期) 鎘(以Cd計)║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海關技術中心
2 / / 渝北區宴國軒烤肉餐飲店 重慶市渝北區回興街道興科大道262號寶桐紫花園1幢1-11 碗(復用餐飲具) / / 2023-11-09(消毒日期) 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.046mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
3 / / 榮昌區廣順街道萬佳鴻生活超市 重慶市榮昌區廣順街道成渝西路21號附2號 老姜 / / 2023-10-29(購進日期) 鉛(以Pb計)║0.290mg/kg║≤0.2mg/kg 華測檢測認證集團股份有限公司
4 / / 璧山區世玲餐館 重慶市璧山區璧泉街道金劍路229號附71號 美蛙 / / 2023-11-24(購進日期) 恩諾沙星║361μg/kg║≤100μg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
5 重慶綠富食品有限公司 重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A 重慶綠富食品有限公司 重慶市九龍坡區陶家都市工業園5-2A、5-3A 麻辣牛肉 60克/袋 川幺妹 2023-11-05 菌落總數║3.4×104;1.4×104;1.2×104;8.2×103;2.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
6 九龍坡區元春佳白酒釀造坊 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部 九龍坡區元春佳白酒釀造坊 重慶市九龍坡區西彭鎮鋁城北路1號渝西交易城14幢原二期售房部 高粱白酒 散裝稱重 55%vol / 2023-11-08 酒精度║52.8%vol║54.0%vol~56.0%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
7 / / 秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發部 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道武陵華南生鮮農產品市場7棟一層28、29、30號 韭菜 散裝稱重 / 2023-11-13(購進日期) 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.71mg/kg║≤1mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
(來源:重慶市市場監督管理局)

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