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端午節期間食品安全小提示
時間:2024-06-05 15:05:11 來源:轉載食品伙伴網 點擊:23次
端午節期間,食品安全至關重要。為使廣大消費者吃得開心、吃得安心,度過一個安全健康的端午佳節。蕪湖市市場監督管理局根據本地端午節令食品消費習慣作如下提醒:
 
粽子
 
1、無論是直接購買或自制粽子,都要選擇正規超市或市場采購食品或食材,不要采購來源不明的食品或食材。
 
2、網購食品時需謹慎,要選擇有資質的平臺購買。要理性消費,不要被商家熱鬧的“低價”“優惠”“特惠”“專供”等促銷廣告迷惑。當接到網購或保供的食品后仔細查驗,若發現食品有腐敗變質、異味、表面發粘、顏色異常等情形時不要食用。
 
3、粽子一般分散裝和真空包裝。選購散裝粽子時,應選擇粽角端正,扎線松緊適度,粽體無外露,粽葉顏色是否正常,粽體有無霉變、異味等,不要購買有異味的粽子。選購真空包裝粽子時,應確認是否存在漏氣、起包現象。同時,在加工時要注意確保燒熟煮透。
 
4、自制粽子時,處理食材過程中要保證環境衛生,將手、器皿、刀具、砧板等清洗干凈,注意生熟分開。
 
5、端午節期間氣溫較高,食物易腐敗變質,粽子雖有粽葉包裹,但并不能阻礙細菌滋生,未食用的粽子應及時放入冰箱冷藏,重新取出食用前要注意燒熟煮透。打開的粽子存放在室溫下盡量不要超過2個小時,吃剩的粽子不宜重復加熱超過1次。不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。
 
綠豆糕
 
1、購買糕點應選擇正規商場、超市、專賣店和電商平臺。
 
2、購買時要選擇包裝完好、標簽清晰的糕點。觀察其外型和色澤,以及是否有異物。選擇外型完整、色澤自然、花紋鮮明、沒有外來雜物,不焦不糊,不缺損、不漏餡、不僵硬、不發黏的糕點。盡量購買添加色素和香精少的糕點。
 
3、綠豆糕油脂含量較高,容易酸敗變質,購買后應盡快食用。綠豆糕要按照標簽所示保存方法保存。不要食用氣味酸敗、口味不正的綠豆糕。

咸鴨蛋
 
1、購買咸鴨蛋應選擇聲譽好、管理規范的正規商場、超市、專賣店和電商平臺。失水后的咸鴨蛋咸度增加、蛋白發黑。因此,咸鴨蛋儲存時應避免水分的損失。
 
2、熟制的咸鴨蛋應適量購買并盡快食用,且不宜冷凍和冷藏,低溫會導致熟制的咸鴨蛋品質下降。切開的熟制咸鴨蛋應包膜冷藏,盡快食用,避免品質下降。
 
3、高血壓等患者對含鹽量高的食物應謹慎食用,應少食用咸鴨蛋或低鹽咸鴨蛋,如攝食咸鴨蛋則需控制當日食鹽的總攝入量,比如菜、湯中減鹽,飯后多喝水。

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