Tarih: 05 Nisan 2016 Saat: 18:01

Hatay’ın fellah köftesi tarifi






Fellah köftesi tarifi
Fellah köftesi tarifi
Malzemeleri
Yarım kilo içlik bulgur
Bir su bardağı un
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir kilo ıspanak
4-5 diş sarımsak
Bir su bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı
Bir yoğurma tepsinin içine bulguru, salçayı, kimyonu ve tuzu koyarak ıslatarak yoğuruyoruz. Bir müddet yoğurduktan sonra unu katarak biraz daha yoğurmaya devam ediyoruz. Karıştırdığımız harçtan zeytin tanesi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp üzerine parmağımızla hafif bastırıyoruz. Yuvarladığımız köfteleri tuzlu kaynar suda bel dakika haşlayıp süzüyoruz.
Diğer taraftan yıkayıp doğradığımız ıspanakları sıcak suda biraz yumuşayana kadar haşlayıp süzdükten sonra sularını biraz elimizle sıkarak suyunu alıyoruz. Geniş bir tavaya zeytin yağını biber salçasını dövülmüş sarımsakları koyarak biraz pişiriyoruz. Daha sonra yağımızın üzerine ıspanakları koyarak karıştırıyoruz. Ispanaklarımızı karıştırdıktan ocağımızın altını kapatıp nar ekşisini ve köfteleri de koyarak ıspanak ve köfteleri harmanlayarak servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar


Önceki yazımız Hatay'ın bayram kömbesi tarifi konulu makalemizi okudunuız mu?


Henüz yorum yok

Yorum Bölümü

Google Arama

Sitede Ara


Sponsorlu Bağlantılar



Sponsorlu Bağlantılar

Hatayın Starı