Tarih: 15 Haziran 2016 Saat: 15:57

Hatay’ın oruk yemeği tarifi






Hatayın sini oruğu tarifi

Sini oruğu tarifi

Köftesi için malzemeler
Bir kilo ince bulgur
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir su bardağı un
Yoğurmak için su

İç harcı için malzemeler
Yarım kilo kıyma
2-3 adet kuru soğan
Bir çağ kaşığı karabiber
Bir talı kaşığı biber salçası
Bir çay kaşığı Tuz
Bir su bardağı zeytin yağı

Yapılışı
Kıymayı bir tavada suyu çekilene kadar pişiriyoruz. İnce doğranmış soğanları kıymamıza ekliyoruz. Soğanla kıyma biraz piştikten sonra biber salçasını ekleyip biraz pişirdikten sonra tuz ve karabiberini de ekledikten sonra ocağın altını söndürüp kıymamızı ılımaya bırakıyoruz. İnce bulgurumuzu önceden ıslatıyoruz. Islanmış bulgurumuzu biber salçasını tuzu ve kimyonu katarak yoğurmaya başlıyoruz. Bir müddet yoğurduktan sonra unumuzu ekleyerek bir müddet daha yoğurup hazır hale getiriyoruz. Fırın tepsini yağlıyoruz. Yaptığımız köfte harcından bir miktar alarak tepsiye yayıyoruz. Tepsinin tamamı yarım santim kalınlığında köfte harcı ile kaplıyoruz. Kıymamızı bu yaydığımız köfte hamurunun üzerine yayıyoruz. tepsinin alt kısmına yaptığımız şekilde köfte harcı ile kıymamızın üzerini kapatıyoruz. Dilimler halinde keserek bir bardak zeytin yağını üzerine gezdirerek üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar


Önceki yazımız Hatay'ın kaytaz böreği tarifi konulu makalemizi okudunuız mu?


Henüz yorum yok

Yorum Bölümü

Google Arama

Sitede Ara


Sponsorlu Bağlantılar



Sponsorlu Bağlantılar

Hatayın Starı