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進口芝麻檢出黃曲霉毒素超標
時間:2014-01-23 09:52:42 作者:管理員 來源:原創 點擊:2104次
    據青島新聞網--青島早報 2014年1月7日報道,昨日,黃島檢驗檢疫局發布近期進出口檢驗檢疫情況,兩批進口孟加拉芝麻不合格。兩批進口芝麻中均檢出黃曲霉毒素B1超標。黃曲霉毒素B1是一種毒性極強的劇毒物質,對人及動物肝臟組織有破壞作用,當作物未能及時曬干或儲藏不當發霉時,往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素,孟加拉地處高溫高濕的南亞熱帶地區,近年來該國芝麻多次被其他口岸通報檢出黃曲霉毒素超標。為保證產品質量安全,黃島檢驗檢疫局按規定對上述貨物作退運處理,同時加大對孟加拉進口芝麻的抽批比例,針對黃曲霉毒素、重金屬等項目開展檢測,確保不合格產品不流入國內市場。

黃曲霉毒素B1

1993年黃曲霉毒素(aflatoxin)被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質.黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強. 黃曲霉毒素B1是最危險的致癌物,經常在玉米,花生,棉花種子,一些干果中常能檢測到。它們在紫外線照射下能產生熒光,根據熒光顏色不同,將其分為B族和G族兩大類及其衍生物。黃曲霉毒素目前已發現20余種,主要污染糧油食品、動植物食品等;如花生、玉米,大米、小麥、豆類、堅果類、肉類、乳及乳制品、水產品等均有黃曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最嚴重。家庭自制發酵食品也能檢出黃曲霉毒素,尤其是高溫高濕地區的糧油及制品種檢出率更高。

物理特性

一般烹調加工溫度不能將其破壞,裂解溫度為280℃。在水中溶解度較低,溶于油及一些有機溶劑,如氯仿和甲醇中,但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。

毒性危害

黃曲霉毒素毒性遠遠高于氰化物、砷化物和有機農藥的毒性,其中以B1毒性最大。當人攝入量大時,可發生急性中毒,出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入,可造成慢性中毒,生長障礙,引起纖維性病變,致使纖維組織增生。AFT的致癌力也居首位,是目前已知最強致癌物之一。

相關檢測

鑒于黃曲霉毒素B1的毒性,國家出臺了多項標準對各類食品進行檢測,但是傳統檢測方法過程復雜,操作繁瑣,并且需要專業人員進行檢測。北京智云達科技有限公司自主研發生產的黃曲霉毒素B1速測盒能夠夠快速檢測出食品中的黃曲霉毒素B1,操作簡便,并且無需專業人員操作。

黃曲霉毒素B1

本文關鍵詞:芝麻 黃曲霉毒素 快速檢測

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