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為牟利不法商販肉皮凍內添加雙氧水
時間:2014-02-17 10:23:38 作者:管理員 來源:原創 點擊:1699次
    據了解,去年10月份韓某來京務工,當時做傳銷賠了錢,一個同鄉就提議讓其做熟食,不賠錢賺錢也快。從12月份開始,韓某開始制作肉皮凍等熟食產品,并叫來妻子、女兒等人幫忙。為了牟利,伙同其家人用雙氧水(即過氧化氫)浸泡肉皮,加工、制作大量肉皮凍進行銷售。記者從昌平檢察院獲悉,韓某一家3口因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪被批準逮捕。

雙氧水

雙氧水,化學名稱為過氧化氫,是除水外的另一種氫的氧化物。粘性比水稍微高,化學性質不穩定,一般以30%或60%的水溶液形式存放。過氧化氫有很強的氧化性,且具弱酸性。

加入食品中的作用

雙氧水添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。少數食品加工單位將發霉水產干品經浸泡雙氧水處理漂白重新出售;少數違法的肉類加工單位為消除非正常死亡雞鴨或豬表面的發黑、淤血和霉斑,將這些原料浸泡高濃度雙氧水漂白,再添加人工色素或亞硝酸鹽發色出售。

應用范圍

雙氧水(過氧化氫)是重要的氧化劑、漂白劑、消毒劑和脫氯劑。并可提供于火箭燃料、有機或無機過氧化物、泡沫塑料和其他多孔物質等。還能用于棉織物及其它織物漂白;紙漿的漂白及脫墨;有機和無機過氧化物的制造;有機合成和高分子合成;有毒廢水的處理等。

其他應用化學工業用作生產過硼酸鈉、過碳酸鈉、過氧乙酸、亞氯酸鈉、過氧化硫脲等的原料,酒石酸、維生素等的氧化劑。

醫藥工業用作殺菌劑、消毒劑,以及生產福美雙殺蟲劑和40l抗菌劑的氧化劑。

印染工業用作棉織物的漂白劑,還原染料染色后的發色劑。用于生產金屬鹽類或其他化合物時除去鐵及其他重金屬。也用于電鍍液,可除去無機雜質,提高鍍件質量。還用于羊毛、生絲、皮毛、羽毛、象牙、豬鬃、紙漿、脂肪等的漂白。高濃度的過氧化氫可用作火箭動力燃料。

民用:處理廚房下水道的異味,到藥店購買雙氧水加水加洗衣粉倒進下水道,可去污,消毒,殺菌

食品中不可以用作食品添加劑。

侵入途徑

侵入途徑:皮膚接觸、吸入、食入。

健康危害

雙氧水具有致癌性,特別是消化道癌癥,并規定不得在食品中有殘留,另外過氧化氫還可通過與食品中的淀粉形成環氧化物而導致癌性,特別是消化道癌癥。而工業雙氧水含有砷、重金屬元素等多種有毒有害物質,更是嚴重危害食用者的健康。

濃過氧化氫有強烈的腐蝕性。吸入該蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明??诜卸境霈F腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

雙氧水還可致人體遺傳物質DNA損傷及基因突變。雙氧水可能加速人體衰老進程。雙氧水與老年癡呆癥的發生或發展關系密切。雙氧水與老年帕金森氏病、腦中風、動脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經性病變的發展密切相關。過氧化氫還可能導致或加重白內障等眼部疾病。通過呼吸道進入可導致肺損傷。多次接觸可致人體毛發,包括頭發變白,皮膚變黃等。食入可刺激胃腸黏膜導致胃腸道損傷及胃腸道疾病。

檢測

食品中嚴禁使用氧化氫做添加劑,對于過氧化氫的檢測方法國家一直沒有明確規定,北京智云達科技有限公司專業研發、生產和銷售食品安全快速檢測產品和相關配套軟件的高新技術企業,其研發、生產的雙氧水快速檢測試紙,能準確測定食品中是否添加雙氧水。利用雙氧水與試紙上的藥劑發生顯色反應,試紙的顏色變化反應出食品中雙氧水的含量。測定時間短,操作攜帶簡便,適合家庭、個人使用。

韓某說,他知道雙氧水是一種消毒劑,不能用在食品加工上,人吃了不好,并聽說人吃了能致癌,但因為雙氧水泡過后能讓肉皮看起來好看,還是大量制作并將其出售,這種知法犯法的行為應該受到法律嚴厲的制裁。
雙氧水快速檢測試紙

本文關鍵詞:肉皮凍 雙氧水 快速檢測

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